סלט קיסר טבעוני עם אגסים ושקד קלוי

13 לספטמבר, 2017

דלג למתכון סלט קיסר טבעוני עם אגסים ושקד קלוי

הולה! 

מרתון ראש השנה בעיצומו וכמו שהבטחתי לכם, שלל מתכונים לחג עולים השבוע לבלוג. 

 

היינו כבר בעיקרית והיום אנחנו נדבר קצת על סלט. אבל רגע לפני זה…

 

לפני חגים, שמתי לב מאז שאני בארץ, נושא הטבעונות עולה בשיא עוצמתו. 

 

כל עניין האוכל תופס חלק מרכזי ביום יום וכל תחום האירוח ומי אוכל מה נהיה עניין שעליו צריך לדון ולפעמים גם להתווכח. 

 

הרבה מכם שולחים לי הודעות בימים האחרונים בנושא הזה.

 

איך להתמודד עם המשפחה, איך להתמודד עם הראש של הדג על השולחן… איך להתמודד עם הביקורת… 

 

למי מכם שזה החג הראשון שלו בתור טבעוני או שאתם בתחילת דרככם, קחו נשימה עמוקה. 

 

שינוי זה דבר שקשה להרבה אנשים לקבל. במיוחד אם זה שינוי שבצורה כזו או אחרת מאיים על אמונה שמושרשת אצל הרבה מהסובבים אותנו. 

 

ההורים שלנו, רובם, גידלו אותנו על ערכים של חמלה, אהבה לטבע ולזולת ודאגה לאחר, באשר הוא. 

 

לפעמים פשוט צריך להגיד את זה בקול רם- אלו הערכים שעליהם גדלתי ואני גאה בעצמי שאני מיישמת אותם יום יום. 

 

למזלי ולשמחתי ההורים שלי הם אנשים מאוד מיוחדים, מכילים, מבינים, מקבלים ופתוחים.

 

אני רואה סביבי הרבה אנשים שאצלם זה לא ככה.

 

אני נמצאת במקומות ובבתים שבהם זה לא ככה ובסדנאות אני פוגשת המון אנשים שהסביבה רחוקה מלתמוך בהם על ההחלטה. 

 

תזכירו לעצמכם שיש בכם אמת פנימית ושאתם יודעים מה בין טוב ורע.

 

כל מה שמאתגר את אורך החיים שלכם מבחוץ לעולם לא ישתווה בחוזקתו לאמת הזו שיש לכם בפנים.   

 

ועכשיו, בואו נדבר קצת על אוכל… 

 

סלט קיסר טבעוני עם אגסים ושקד קלוי

 

אחרי שהכנתי מנה עיקרית די מיוחדת התחלתי לחשוב על הסלט. 

 

קצת בעייתי העניין הזה של הסלט לערב חג. 

 

כמה כבר אפשר להכין סלט עם רימונים ופקאן קלוי? כמה כבר אפשר לאכול סלט עם קוביות בטטה אפויות ועדשים? 

 

המתכונים חוזרים על עצמם ואני רציתי משהו אחר! לא בהכרח מורכב אבל פשוט אחר. 

 

וכך קרה, כשהרוח של ניו יורק עוד נושבת בגבי עם כל סלטי הקיסר המדהימים שאכלתי שם, שבא אליי הרעיון הבא: 

 

סלט קיסר טבעוני חגיגי ומשודרג לחג! 

 

כדי להפוך את הסלט מקיסר למלך, שידרגתי אותו באגוזים קלויים ופרוסות אגס שיתנו לו מתיקות לחג המתוק בשנה. 

 

הרוטב יצא סמיך וקרמי להפליא ושילוב הטעמים- מושלם. 

 

קלי קלות, מיוחד, מעניין ובלי הרבה פוזה, תהנו! 

 

סלט קיסר טבעוני עם אגסים ושקד קלוי

 

 

share on whatsapp

סלט קיסר טבעוני עם אגסים ושקד קלוי

הכנות

10 דקות

בישולים

ללא

מתי מוכן?

עוד 10 דקות

מה צריך?

רוטב 

130 גרם טופו משי (בערך 1/3 וקצת מהחבילה) 

 

1/3 כוס מים 

 

2 כפות כל מרכיב: שמן זית, שמרי בירה, מיץ לימון טרי 

 

שן שום קטנה כתושה

 

1/2 כפית חרדל 

 

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

 

מלח על פי טעם 

סלט 

1 ראש חסה גדולה (או קייל) חתוכה גס

 

1 אגס פרוס דק דק 

 

1 כוס שקדים קלויים שבורים גס

 

חופן אגוזי לוז קלויים 

 

מה עושים?

רוטב

בבלנדר או בעזרת בלנדר מוט לעבד את כל המרכיבים לתערובת אחידה וחלקה 

 

לטעום ולהוסיף תיבול על פי טעם 

 

להעביר לכלי סגור ולשמור בקרור עד הגשה 

סלט והכנה

לערבב את כל מרכיבי הסלט בקערה עמוקה 

 

לזלוף מעל רוטב בנדיבות ולהגיש מיד 

הערות והחלפות:

  • את הטופו אפשר להחליף ב 1/2 כוס קשיו מושרה + 1/3 כוס מים
  • את השקדים והלוז אפשר להחליף בכל אגוז או בקרוטונים 
  • את האגס אפשר להחליף בכל פרי מתוק טרי או יבש 
  • את שמרי הבירה לא ניתן להחליף ואני ממליצה לא לוותר עליהם 🙂

Scroll To Top

כל הזכויות שמורות לאתר TivonEat