טופו בדבש ושום, רק בלי דבש 🙂
מתכון עם טופו שסוגר פינה.
אם יש מתכון אחד שמוכיח שטופו יכול להיות הכוכב של הארוחה, זה המתכון הזה.
הרוטב מתקתק, מלוח, שומי ודביק בדיוק במידה הנכונה, כזה שנצמד לטופו והופך אותו למשהו שקשה להפסיק לאכול.
זה גם אחד מאותם רטבים שכדאי לשמור בארסנל, כי הוא עובד נהדר עם ירקות מוקפצים, טמפה, אדממה ואפילו על כרובית או ברוקולי בתנור.
מתכון לטופו פשוט, מהיר ומלא טעם שמצליח לשכנע גם אנשים שלא תמיד מתלהבים מטופו.
טופו בדבש ושום
טופו (4 מנות)
600 גרם טופו קשה (2 חבילות)
2-3 כפות שמן שומשום
רוטב
3-4 שיני שום קצוצות
¼ כוס מייפל
¼ כוס רוטב סויה
1 כף גדושה סוכר חום כהה דביק או סילאן
2 כפות חומץ אורז, לימון או ליים
להגשה
אורז
חופן כוסברה
חופן צ’ילי
חופן שומשום
טופו
לחמם מחבת נונסטיק
להוסיף את קוביות הטופו ולטגן עד שהן מתחילות לקבל צבע
להוסיף את שמן השומשום
לטגן דקה-שתיים תוך כדי ערבוב
רוטב
לערבב בקערה את השום, המייפל, רוטב הסויה, הסוכר החום או הסילאן והחומץ
לשפוך מעל הטופו ולערבב על אש קטנה במשך 7-10 דקות עד שהרוטב מסמיך ומצפה את הטופו
להעביר לצלחות הגשה
להגיש לצד אורז לפזר מעל כוסברה, צ’ילי ושומשום
