לזניה טבעונית ירוקה

5 לינואר, 2017

דלג למתכון לזניה טבעונית ירוקה

יומיום

היי כולם. מאז שהכנתי לכם את הפוסט הקודם ועד עכשיו, עברה שנה! 🙂 
איך עבר עליכם המעבר מזמן אחד לזמן אחר מאוד דומה? לי היו רגעים כאלו וגם כאלו. בעיקר הזכרתי לעצמי שזמן זה מושג מופשט ושהכל בלי קשר- בסדר גמור. 
נהניתי מאוד להעביר סדנא עם חבורה של אנשים ממש מצחיקים שגרמו לי לחייך בלי סוף וטרפו את כל מה שהכנו ולא הפסיקו להגיד כמה טעים. 
בכלל היה לי יום עם הרבה תבונות והרבה מסקנות ואני מרגישה מאוד מכוונת מאז יום שבת. זה נעים. 
כל הרגשות שהביאה איתה השנה החדשה גרמו לי מאוד להעריך את הבית שלי שיצרתי לי פה וגרמו לי לרצות לי לחלוק אתכם מנות שאני מכינה לנו בבית, ביומיום. 
אז היום, לזניה טבעונית ירוקה שאני מכינה ממש הרבה והיא פשוט מצויינת! 

 

לזניה טבעונית ירוקה

הכנות שלב ראשון- שכבת מילוי תרד

להכנת המילוי המאוד טעים ומפנק אני משתמשת בבצל, תרד וטופו וההכנה היא כזו: 
במחבת עמוקה לחמם מעט שמן זית, להוסיף 1 בצל קצוץ ולטגן עד שמזהיב. 
להוסיף 4 כוסות עלי תרד חתוכים גס, פשוט תחתכו עם היידים וזרקו למחבת ותערבבו.
להוסיף 3 שיני שום כתושות ולבשל עד שהתרד מצטמק, זה יקח בערך 3-4 דקות.
כשתרד התכווץ לחצי גודל אפשר לכבות את האש.

 

לזניה טבעונית ירוקה 

שלב שני- טופו

את הטופו (חבילה וחצי) וחלב הסויה (1 כוס) אנחנו הולכים להפוך לסוג של משחה ויש לכם כמה אופציות לביצוע הפעולה הזו:
או בבלנדר או מעבד מזון או בעזרת בלנדר מוט או לגרד במגרדת דק דק.
כך או כך המטרה היא לעבד למשחה חלקה כמה שיותר.
את המשחה שיצרתם להעביר למחבת עם התרד (ללא אש, פשוט חוסכים בכלי מטבח 😉 ) להוסיף 1/2 כוס שמרי בירה, מלח ופלפל ולערבב טוב טוב.
שלב הבא- להדליק תנור על 190 מעלות.
להעביר כף גדושה מילוי לתבנית 30 ס"מ ולמרוח על כל התחתית. 
לרדד בדפי לזניה ומעל למרוח מילוי תרד בנדיבות- אפשר להשתמש בדפי לזניה או מחיטה רגילה או מלאה או ללא גלוטן.
אני לרוב משתמשת בללא גלוטן מאורז או תירס. 

 

לזניה טבעונית ירוקה

שלב שלישי- שכבת פסטו צנוברים

מעל לשכבת מילוי התרד והטופו להוסיף כמה כפיות פזורות פסטו ירוק. פשוט לפזר כפיות גדושות פה ושם.
מעל לפזר חופן צנוברים קלויים ומעט מלח ופלפל. 
לכסות בדפי לזניה וחוזר חלילה.
מעל השכבה האחרונה, מעל המילוי והפסטו, לפזר שמרי בירה בנדיבות ומעל לזלוף שמן זית.
חשוב- להקפיד שכל הפינות מכוסות מילוי כדי שהדפים יאפו טוב, במיוחד אם אתם משתמשים בדפי לזניה ללא גלוטן.

 

לזניה טבעונית ירוקה

שלב אחרון- אפייה

את הלזניה להכניס לתנור ולאפות 30-40 דקות.
זמן האפייה יהיה תלוי בסוג דפי הלזניה.
הלזניה מוכנה כשסכין עוברת בקלות את כל הדפים.

 

לזניה טבעונית ירוקה

טיפה סבלנות

להוציא את התבנית מהתנור ולתת ללזניה להתקרר מעט לפני שחותכים.
להגיש חם עם סלט ירוק טוב בצד. 

 

לזניה טבעונית ירוקה

יאמי!

אם נשאר לכם משהו אז אפשר לשמור בקרור ולחמם יום אחר כך. 
אין ספק אבל שהלזניה הרבה יותר טעימה, לדעתי, באותו היום. 
שיהיה לכם המון בתיאבון ומקווה שנהניתם ממתכון שהוא בן בית אצלנו 🙂 

 

לזניה טבעונית ירוקה

share on whatsapp

לזניה טבעונית ירוקה

הכנות

15 דקות

בישולים

30-40 דקות

מתי מוכן?

עוד שעה

מה צריך?

לזניה (תבנית מלבנית קטנה- 30 ס"מ) 

1 חבילה דפי לזניה (חיטה או ללא גלוטן) 

מילוי תרד

4 כוסות עלי בייבי תרד

1 בצל גדול קצוץ

3 שיני שום כתושות

1/2 1 חבילות טופו קשה (בערך 650 גרם) 

1/2 כוס שמרי בירה

1 כוס חלב סויה לא ממותק (או חלב טבעוני אחר לא ממותק)

מלח ופלפל על פי טעם 

מעט שמן זית לטיגון

תוספות

1 צנצנת פסטו ירוק

1/2 כוס צנובר קלוי 

2-3 כפות שמרי בירה

1-2 כפות שמן זית 

מה עושים?

מילוי תרד

במחבת לחמם מעט שמן, להוסיף בצל קצוץ ולטגן עד שמזהיב 

להוסיף עלי תרד חתוכים גס ושיני שום כתושות

לבשל עד שהתרד מצטמק, 3-4 דקות, לכבות את האש 

בבלנדר או מעבד מזון או בעזרת בלנדר מוט לעבד למשחה חלקה טופו וחלב סויה 

להעביר את הטופו למחבת עם התרד (ללא אש, פשוט חוסכים בכלי מטבח 😉 )

להוסיף שמרי בירה, מלח ופלפל ולערבב טוב טוב 

הכנה

להדליק תנור על 190 מעלות

להעביר כמה כפות מילוי לתבנית 30 ס"מ ולמרוח על כל התחתית 

לרדד בדפי לזניה ומעל למרוח מילוי תרד בנדיבות 

מעל להוסיף כמה כפיות פזורות פסטו ירוק, חופן צנוברים ומעט מלח ופלפל 

לכסות בדפי לזניה וחוזר חלילה- להקפיד שיהיה הרבה רוטב בין שכבה לשכבה שהדפים יאפו טוב

מעל השכבה האחרונה לפזר שמרי בירה ומעל לזלוף שמן זית- להקפיד שכל הפינות מכוסות מילוי 

לאפות 30-40 דקות (תלוי בסוג דפי הלזניה) עד שסכין עוברת בקלות את כל הדפים

לקרר מעט ולהגיש

 

 

  • אורנה

    לפחות בדרום חבילה וחצי טופו זה בערך 450…

    • Tivoneat

      וואו! איזה הבדלים… בגלל זה כתבתי גם גרמים כי ידעתי שבכל מקום זה משהו אחר . הטופו שאני קונה הוא 340 גרם. 😊

  • daniella

    הי, כמה זמן לדעתך יכולה הלזניה להשאר במקרר? אפשר כמה ימים?

    • Tivoneat

      היי! כן אבל פחות טעים כשעובר הזמן, היא תתייבש, זה כמו עם פסטה. הכי טעים באותו היום 😊

Scroll To Top

כל הזכויות שמורות לאתר TivonEat