GIFT CARD התחבר/י

ממרח שום טבעוני עם פלפל קלוי


לי ולמתן (בן זוגי החביב שמוזכר פה מידי פעם בחיבה רבה) יש ארוחת בוקר שאנחנו קוראים לה ארוחת ממרחים.
אני אפרט.. האמת שאין לי הרבה מה לפרט כי השם שנתנו לארוחה די מסביר את עצמו אבל בכל זאת כמה מילים. 🙂
כתבתי פה כבר יותר מפעם על מצוקת ארוחות הבוקר שהיתה לי כשגרתי בלונדון. כבר יומיים לפני יום חופש שעתיד להגיע היינו דנים דיון רציני לחלוטין בניסיון לפתור את סוגיית ה- מה נעשה עם ארוחת בוקר?!
זה לא שאין מה לקנות בסופרים ולהכין לבד, יש המון מה לקנות. יש מבחר עצום של ירקות ומוצרים לטבעונים זה פשוט שזו האופציה היחידה…
לנסות לאכול בחוץ ארוחת בוקר בלונדון כטבעוני זו משימה אבודה מראש שנגמרת במפח נפש וסנדוויץ בבית קפה ממנו מוציאים את כל הגבינה ואוכלים רק את הירקות. יאוש. כך שמכורח הנסיבות (החמורות בהחלט!) נשארת אופציה אחת ויחידה והיא להכין ארוחת בוקר בבית.
אבל אחרי 4, 5, 7 שנים- נגמרים הרעיונות ואם מישהו היה מציע לי שוב חביתת חומוס הייתי כנראה מתחילה לבכות.
אז מתוך המצוקה הזו (באמת, ממש מסכנים) התחלנו להמציא ארוחות בוקר שונות ומשונות. ארוחת הממרחים נכנסת תחת הקטגוריה של- 'לאף אחד אין כוח ללכת לסופר ועל כן מכינים ארוה ממה שיש'. ואומנם הכותבת הזו מציגה את הארוחה באור קצת שלילי של עצלנים (מינוס 5 מעלות בחוץ תלכו אתם לסופר…! 🙂 ) היא התגלתה להיות ארוחת בוקר נהדרת ואחת החביבות על שנינו בבית, גם בארץ היום!
ממרח פלפל קלוי ושום
אז מה צריך כדי להפיק ארוחת ממרחים מוצלחת? לחם, ירקות ו…. ממרחים. בתור טבעוני כמות הממרחים שיש לך לבחור מהם ככה סתם בסופר היא לא מאוד גדולה, בטח ובטח לא בארץ. בארץ עוד יש את כל עניין החציל בטחינה, חציל על האש, חציל מזרחי, חציל מערבי… חציל בטעם כבד… 😯
אבל למרות שקשה למצוא מגוון ממרחים בסופר כדי שארוחת ממרחים תהיה באמת ארוחת ממרחים חייבים להיות בה שלושה ממרחים לפחות! (מי המציא את החוק? אני ומתן….)
בדרך כלל יהיו על השולחן- צלחת רחבה עם פרוסות מלפפון, עגבניה, גמבא, צלוחית זיתים, סלסלה עם לחם וטוסטים, פסטו ירוק, גבינה לבנה טבעונית כל שהיא וממרח אחד אורח
אז במסגרת הממרח האורח אני מציגה בפניכם ממרח פלפל קלוי ושום, טעימי טעימי ומשתלב נהדר בארוחת ממרחים משובחת!
ממרח פלפל קלוי ושום
בשביל להכין את הממרח יש לבחור 2 גמבאות הכי אדומות שרק אפשר, לחתוך אותן לחתיכות ולהניח על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
אחר כך לפרוס שום לחתיכות עבות להוסיף לגמבאות, לזלוף שמן זית, מלח ופלפל גרוס ולערבב טוב. עכשיו, צריך לוודא שהשום מוחבא בין חתיכות של גמבאות שהוא לא בטעות ישרף ויהפוך מר, אז להחביא את השום ואז להכניס את התבנית לחצי שעה לתנור עד שהגמבאות הופכות מסתם גמבאות לפלפל קלוי- שדרוג רציני בטעם ובשם!
אחרי שה'פלפל הקלוי' מוכן, לצנן על רשת ואז להעביר למעבד מזון עם טופו משי, עוד שן שום ומיץ לימון. תנסו שכמה שיותר מהתיבול והשמן שעל התבנית שהיתה בתנור יעבור עם הגמבאות למעבד מזון
ממרח פלפל קלוי ושום
את כל אלו לעבד יחד כמה דקות עד שמתקבלת תערובת ממרחית ואחידה.
אני ממליצה לתת לממרח איזה חצי שעה במקרר להתייצב ולהתקרר ואז להגיש.. זה בהחלט יכול להיות אורח הכבוד בארוחת הממרחים שלכם וגם… מה שנשאר מתן שם על ספגטי בארוחת ערב.. ויצא מעולה…. אמיתי לגמרי! 🙂
בתאבון חברים
ממרח פלפל קלוי ושום

ממרח שום טבעוני עם פלפל קלוי


הכנות
15 דקות
בישולים
30 דקות
מתי מוכן
עוד 45 דקות

מה צריך

2 גמבאות

2 שיני שום

3 כפיות שמן זית

2 כפיות מיץ לימון טרי

200 גר טופו משי

מלח, פלפל גרוס

מה עושים

להדליק תנור ל 190 מעלות

לחתוך את הגמבאות לקוביות קטנות

לפרוס שן שום אחד לפרוסות עבות

לפזר את הגמבאות והשום על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה

לזלוף מעל שמן זית, לתבל במלח ופלפל ולערבב טוב

להקפיד שחתיכות השום יהיו מוכנות על ומכוסות בחתיכות גמבא

להכניס לתנור לכ 30 דקות או עד שגמבאות רכות וקלויות, לצנן על רשת

במעבד מזון להניח טופו משי, את שן השום השניה (החיה) ומיץ לימון

להוסיף את הפלפל קלוי ישר מהתבנית עם כמה שיותר מהשמן והתיבול

לעבד יחד 2-3 דקות עד לקבלת תערובת אחידה, לעצור מידי פעם לגרד את הדפנות לכיוון הלהבים

לשמור בכלי אטום במקרר



בית ספר וירטואלי לבישול!

    עקבו אחרי באינסטגרם

    קבלו עדכונים טעימים

      רוצים ללמוד
      לבשל טבעוני?
      מגוון סדנאות בישול
      מחכות לכם כאן-
      לפרטים נוספים