חלה טבעונית במילוי חלה! מתכון שעבר תוך יומיים את החצי מיליון צפיות באינסטגרם שלי 🙂
איך קולעים חלה? קל!
לפעמים כל הכיף הוא דווקא ברעיון. החלה הזאת נראית כמו חלה חגיגית ומרשימה במיוחד, אבל הסוד שלה נמצא דווקא באופן הקליעה.
במקום למלא אותה בממרח או במלית, המילוי הוא למעשה בצק נוסף שמסתתר במרכז החלה ויוצר מרקם עשיר ורך במיוחד. התוצאה יפהפייה, חגיגית ומושלמת לשולחן שבת או חג.
אם בא לכם להכין חלה טבעונית קצת אחרת, זה בדיוק המתכון בשבילכן.
חלה טבעונית במילוי חלה
בצק (1 חלה גדולה)
3 כוסות קמח לבן
כף שמרים יבשים
2 כפות סוכר
שליש כוס שמן זית
1 כוס מים
1 כפית מלח
ציפוי
3-4 כפות חלב סויה
חופן שומשום
חלה
להניח במיקסר את כל מרכיבי הבצק מלבד המלח
ללוש בערך דקה ולהוסיף את המלח
ללוש עשר דקות (אפשר עם הידיים)
אם הבצק דביק מידי, להוסיף נגיעות קמח ממש קצת כל פעם
לעשות כדור, להניח בקערה, למרוח בשמן, לכסות ולהתפיח שעה וחצי
לאחר ההתפחה לחלק לשני חלקים שווים
להניח חלק אחד בצד, מכוסה
את החלק השני לרדד למלבן ולחתוך כמו בסרטון
להניח במרכז המלבן את החלק השני של הבצק
לסגור באיקסים תוך תשומת לב שלא למתוח יותר מדי כדי שלא ייקרע בהתפחה השנייה או באפייה
לכסות ולהתפיח חצי שעה נוספת
לאחר ההתפחה למרוח בחלב סויה
לקשט בשומשום
לאפות ב-180 מעלות במשך 20–25 דקות עד להזהבה
