אבא שלי פרסי ואין אורז פרסי בבלוג? 😬
ערב חג זה זמן טוב להכין סוף סוף אורז פרסי חגיגי ומהמם.
וגם יש לי הסבר למה עד עכשיו לא היה!
אומנם אבא שלי פרסי אבל הוא לא הבשלן של המשפחה…
אמא שלי מאז ומעולם היתה אחראית על האוכל.
והיא במקור מאז׳ביזן ואמנם זה אוכל קצת דומה אבל לא ממש דומה.
אז אורז פרסי אסלי היה ממש לעתים רחוקות באירועים כאלו ואחרים ואבא שלי היה מכין אותו.
והוא גם לא היה כזה. היו בו מלא דברים כמו צימוקים או שמיר וכו.
בקיצור בקיצור…
אורז פרסי עם תחתית תפוחי אדמה שעשה את אבא שלי גאה 😆♥️
אורז פרסי עם תפוחי אדמה
אורז
3 כוסות אורז בסמטי
2 כפיות מלח
½ כוס שמן
1 כפית כורכום
2-3 תפוח אדמה פרוסים לעובי של 1 ס״מ (לא דקות מידי!)
אורז
בסיר רחב וגבוה להרתיח ליטר מים
מוסיפה אורז ומלח ומבשלת כמו פסטה במשך 7 דקות
מסננת את המים ומניחה את האורז בצד
באותו סיר מערבבת שמן עם כורכום
מביאה לרתיחה ומנמיכה את האש
מניחה מעל השמן את תפוחי האדמה
מניחה מעל את האורז המסונן ומהדקת טוב
עושה 4-5 חורים באורז המהודק בעזרת מקל של כף עץ
מכסה במגבת ואז במכסה (לא צריך להוסיף מים)
מבשלת על אש בינונית 10 דקות ואז עוד 45 דקות על אש נמוכה
מכבה את האש ונותנת לזה לשבת עוד 20 דקות
הופכת על צלחת הגשה וזה כל הסיפור!!
הפעלה/כיבוי מצביע לבן גדול
הפעלה/כיבוי מצביע לבן שחור
