מוכנים למנה עיקרית לראש השנה?
אז כמו כל שנה גם השנה שאלתי אתכם מה אתם רוצים לחג וביקשתי השנה שתגידו לי איזו מנה משפחתית וביתית הכי בא לכם שאני אעשה טבעונית לראש השנה.
האמת? לא ציפיתי.
כל כך הרבה מכם אמר עוף בתנור וספציפית אמרתם עוף בדבש בתנור.
זו היתה התשובה שחזרה הכי הרבה פעמים- עוף בתנור טבעוני, מתכון לעוף בדבש בתנור, מתכון לעוף בסויה ודבש וכו וכו.
חלקכם אפילו אמר שאם אני אצליח לעשות כזה טבעוני אני סוגרת לכם את הפינה של הבשר לתמיד.
אז קודם כל בואו נעשה סדר- אני לא חושבת שמה שהכנתי פה יחליף אחד לאחד עוף.
בסוגו של דבר זה לא אותו חומר גלם ולא משנה מה נעשה אנחנו לא נגיע לאותו טעם או מרקם (שגם ככה מעולם לא טעמתי חחח)
אבל אני כן חושבת שאפשר להעביר חוויה של טעמים ומרקמים ובכללי חוויה של אכילה, שיש בה נופח של הדבר הזה שהתגעגענו אליו.
ואני חושבת שזה מה שבדיוק הצלחתי ליצור כאן.
אפילו אני כשהתבנית יצאה מהתנור נזכרתי באמא שלי כשהיינו קטנים שהיא היתה מכינה עוף בתנור (האחים היו אוכלים) והריח הזה של הדבש (אגבה) והשום והסויה פשוט זרק אותי אחורה לילדות.
אז הנה לבקשת כל כך הרבה מכם ומכן- מתכון לעוף בתנור טבעוני עם בטטות מתוקות ורוטב מדהים.
אני ממש אשמח אם תקראו את כל ההערות בתחתית המתכון לגבי החלפות ושינויים.
שבוע הבא המרתון ממשיך עם עוד מנה עיקרית טבעונית לערב ראש השנה וגם גולת הכותרת שלנו… העוגה!
נתראה פה ושיהיה בנתיים, סופ״ש קסום.
הפעלה/כיבוי מצביע לבן גדול
הפעלה/כיבוי מצביע לבן שחור
