ויגן בנגקוק

יש לי רומן רב שנים עם תאילנד. כמו בכל מערכת יחסים היו לנו עליות וירידות.. הייתי בטוחה שזהו נפרדנו (!) לפחות פעמיים, היו רגעים שהייתי מאוהבת והיו רגעים שלא יכולתי לסבול וכמו בכל מערכת יחסים מורכבת איכשהו תמיד מצאתי את עצמי שם, שוב

פעם ראשונה שנחתתי בבנגקוק נחתתי שם היישר מטוקיו. להגיע לבנגקוק מטוקיו זה פחות או יותר כמו להגיע מהעתיד, בו הכל נקי, מסודר, מתוקתק ופחות או יותר מושלם (בעיניי..) לעבר שבו הכל פחות או יותר ביוב אחד גדול שזורם ברחוב.
יום אחרי שהגעתי לבנגקוק פגשתי שם חבר שכרגע הגיע מדלהי.. הסתובבנו ברחובות ביחד, ופתאום הוא אמר לי ברצינות מוחלטת- אה, בנגקוק איזה כיף, כל כך נקי פה שאפשר לאכול מהריצפה.. אני שבאתי מהעתיד הנקי והמושלם הסתכלתי עליו בשוק ואמרתי לו- מה??? הוא רק חייך ואמר- כשתהיי בהודו תביני. וכמה שהוא צדק…. כשנחתתי לראשונה בדלהי שנה אחר כך נזכרתי בחיוך גדול בשיחה ההיא וכשטסתי לתאילנד אחרי 3 חדשים בהודו הסתכלתי על המדרכה ואמרתי לעצמי- וואלה כל כך נקי פה שאפשר לאכול הריצפה…
וככה ברחובות בנגקוק בגיל 21 קיבלתי שיעור ראשון על פרספקיבה בעולם הטיילנות

בנגקוק הראתה לי צד אחר שלה כל פעם שהייתי שם (עומדת על יותר מעשר פעמים כרגע  ).
בפעמים הראשונות היא היתה קשה ועויינת, אחרי הודו היא תמיד גן עדן, לפני 12 שנה היא היתה מתויירת אך נסבלת והשנה לדוגמא כשעברתי שם בדרך מאיפה שהוא לאנשהו היא כבר התחילה להראות לי כמו גן שעשועים חסר כל אופי או אוטנטיות. כנראה שלא רק בנגקוק משתנה עם השנים, אלא גם אני.

מה שכן איכשהו בכל ביקור שהיה לי בעיר הזו (גם בביקור האחרון וזה אחרי שלקחנו חדר במלון (מותר אחרי חמישה חודשים בהודו!) והבטחנו לעצמינו שנשארים בבריכה כל היום) הצלחתי להגיע למקומות שונים ומשונים בה ולראות צדדים אחרים ומגוונים שלה. וזו באמת עיר ענקית.
באמצע שנות האלפיים חבר יפני טוב קיבל עבודה בבנגקוק וכשהייתי באסיה נסעתי לבקר אותו, אז הזדמן לי לראות איך חיים אנשים שעובדים בחברות הייטק בבנגקוק.. בואו נגיד שאם יש ההיפך מקאו-סאן ראוד (העיר התחתית והאיזור העני יותר בו נמצאים רוב הטיילנים עם התיק על הגב) זה כנראה יהיה זה!

בפעם אחרת חבר טוב קיבל עבודה בשגרירות ישראל בבנגקוק ובדרך לאנשהו התארחתי אצלו במשך חודש ולמדתי להכיר את עולם עובדי השגריריות ומה שנקרא- צוות, כל עובדי חברות התעופה שצריכים להשאר בבנגקוק ללילה או שניים. העיר שזורה במועדנים וברים שרק להם מותר להכנס אליהם והם חווים בנגקוק אחרת לחלוטין ממה שאי פעם ראיתי והזויה אפילו קצת יותר לטעמי..
בקיצור, ברזומה הסיפורים יש סירת מונית די משוגעת בתעלה של הנהר במונסון מטורף, בית חולים אמריקאי בגלל אלרגיה חריפה של חבר טוב ורופא סיני בתוך מכולה ענקית ברחוב צדדי שעושה בדיקה סודית שאשכרה עובדת, לאיתור מלריה וטיפול מיידי..
אז היה לי הרבה וכל מיני בעיר הזו וכמובן כמובן היה הרבה מאוד אוכל!

להיות טבעוני בבנגקוק זה לא קשה, הייתי אומרת אפילו די קל. מה שצריך ללמוד וזה נראה נכון לכל המדינות בדרום מזרח אסיה, זה שהם מאוד אוהבים רוטב דגים, החבר המאוד לא טבעוני של רוטב סויה שהולך יד ביד עם רוטב סויה ופחות או יותר נמצא בכל דבר. הפתרון? לבקש בלי.
מה שאני הכי אוהבת בבנגקוק זה את המגוון העצום של הדוכנים שמוכרים אוכל ברחוב. יש אנשים שחוששים מלאכול אוכל ברחוב אבל אני חייבת להגיד שמניסיוני דווקא העגלות הקטנות האלו מחזיקות את האוכל הכי טרי ויש משהו מעודד בלראות איך מכינים לך את האוכל ועם מה.
ממליצה להתנפק על פאד-תאי (לא לשכוח לבקש בלי רוטב דגים, קשה לפספס זה נראה כמו רוטב סויה רק עם ציור של דג או שרימפס על הבקבוק, ובלי שרימפסים מיובשים..)

רואים את הבקבוק שהיא מחזיקה ביד? זה השלב שבו אתם אומרים- לאאאאאאאא! בלי רוטב דגים בבקשה 
לגבי מסעדות המצב קצת שונה, זו אומנם עיר ענקית ויש בה באמת הכל אבל ההציע הטבעוני בהגדרה היה על גבול הלא קיים עד לא מזמן.
יש המון המון מנות תאילנדיות מסורתיות שהן טבעונית בעל כורחן (פלוס רוטב דגים..) וזה לא קשה למצוא מה לאכול. אבל אני תמיד אוהבת ללכת למקומות שמגדירים את עצמם טבעוניים, גם כי בריא ובטוח וגם כי טוב לתרום לקהילה.
אז בביקור האחרון בבנגקוק לפני חודש וחצי ישנו באיזור Sukhamvit אני באופן כללי ממליצה על האיזור כי הוא מקסים ומאוד מפותח ויש שם הרבה מה לעשות. בכל אופן בעזרתו הנאמנה והאהובה של Happy Caw מצאנו את המקום המתוק והמקסים הבא:

המסעדה הנהדרת הזו בשם May Veggie היא טבעונית לחלוטין, המנות פשוט מצויינות, יש מבחר רב ומגוון (כולל גלידות מעולות מחלב קוקוס) ויכלנו להתנסות בדברים מהמטבח התאילנדי שלא יכולנו להנסות עד היום כי במקור הם מגיעים עם עוף או בשר. לא לוותר על ה Larb!

אם היה לי מקום הייתי יכולה לאכול עוד מלא, באמת הכל היה פשוט מעולה

May Veggie- אתר אינטרנט–  May Veggie  כתובת–  8/3Ratchadapisek Road, Khlong Toei, Bangkok 10110

ונמשיך כרגיל לקצת קפאין. האמת היא שאני הייתי בשוק כשגיליתי שמתחילה להתפתח בתאילנד סצינה של קפה מקצועי איכותי.
עד הביקור האחרון שלי בבנגקוק מה שהיה נחשב קפה היה מה שמכינים בדוכני הקפה הויטאנמי- שקיות ניילון קטנות עם תמצית קפה, חלב מרוכז קרח וקש!
אבל בנגקוק די נתנה גז בכל הנוגע ללחקות את ארה"ב ויחד עם זה בא גם קפה טוב, איזה כיף 
אז משלל המקומות שצצו בעיר בשנה האחרונה אני אמליץ לכם על מקום אחד בשם ROOTS COFFEE ROASTER

לצערי לפחות עד הפעם האחרונה שאני הייתי שם לא היה בתפריט חלב סויה (כמו בכל שאר בתי הקפה המתמחים בעיר) אבל אני כן מאמינה שככול שיבואו יותר לקוחות אירופאיים הם יתחילו לשלב גם חלב סויה בתפריט, זו הדרך שבה דברים קורים כך שמתי לב.
ובנתיים, 'נסתפק' בקפה פילטר איכותי שנעשה עם הרבה מחשבה והרבה אהבה

המקום התחבב עליי אפילו יותר כשגיליתי את הקונספט המקסים שהם מנהיגים: "קופסאת הכנות". או בעברית פשוטה- שלם על פי כמה שהיה לך נחמד.
יש אנשים שלא אוהבים את הקונספט הזה אבל צריך להתחשב פה בעובדה שאנחנו נמצאים בתאילנד, מדינה שעשתה אומנות מלעשוק תיירים.. יש משהו מאוד מתקדם בתפיסה של הבעלים של הקפה והאווירה בהתאם

דבר נוסף, הם קולים את הפולים של עצמם ומי מכם שקורא את הפוסטים על הקפה יודע שזה פלוס עצום בעייני.. ובכן, ממולץ בחום.
המקום פתוח רק בסופ"ש והאוכלסיה שפוקדת אותו היא בהחלט מעניינת, זו אחלה הזדמנות לראות צד אחר של בנגקוק, יותר לכיוון הסטודנטי אומנותי גבול ההיפסטרי רק באסיה! מגניב…

אתר אינטרנט– Roots Coffee  כתובת–  295/1-2Khlong Tan Nuea, Watthan