צ׳ילי קון קרנה טבעוני


היי היי!

בהחלט מוזר להעלות פוסט יום אחרי יום אבל תכלס גם ממש כיף.

והיום עולה מתכון מקסיקני- אה!

אם תשאלו אותי, יש מחסור לא קטן באוכל מקסיקני טבעוני טוב בתל אביב (ובארץ) ובעקבות כך פתאום הבנתי שגם יש מחסור במתכונים טבעוניים לאוכל מקסיקני בבלוג.

וכשאני מגלה שיש מחסור אני ישר רצה לתקן 🙂

ההשראה למתכון הזה הגיע מכיוון די מפתיע.

לי ולמתן אין טלויזיה בבית, כבר שנים שאין לי טלויזיה בבית וכשאני מנסה להזכר איך זה היה כשהיתה לי טלויזיה בבית (אצל ההורים תכלס) או כשאני בבית של אנשים עם טלויזיה, זה מרגיש לי כל כך זר…

צ׳ילי קון קרנה טבעוני

אז כשבא לנו לראות איזה סרט טוב או סדרה טובה אנחנו רואים מה שמתחשק לנו בלפטופ.

אני באופן ככלי בעיקר אוהבת סרטים או סדרות שמבוססות על מקרים שקרו במציאות (או פנטזיה מוחלטת כמו משחקי הכס- כל מה שבאמצע לא מעניין אותי אלא אם כן זה שנון מאוד ומצחיק מאוד כמו לדגומא High maintenance)

אז כך קרה שאני ומתן ראינו את Narcos מההתחלה ועד הסוף וברגע שיצא Narcos Mexico ראינו את כל הפרקים בסופ״ש אחד… מה שנקרא Binge 🙂

בקיצור… אחרי 10 פרקים של סדרה שכולה במקסיקו, התחשק לי אוכל מקסקיני, יאמ יאמ.

צ׳ילי קון קרנה טבעוני

החלטתי ללכת על מנה שהיא גם טעימה, גם משביעה וגם עשירה בחלבון והכנתי מתכון לצ׳ילי קון קרנה טבעוני.

הוא יצא ממש ממש מפנק, עם מלא הפתעות בפנים ומה שהכי כיף?

כל כך קל להכין אותו.

יאללה לכו להכין ואם עוד לא ראיתם Narcos זה בהחלט הזמן!

אדיאוס מוצ׳אצ׳וס.

צ׳ילי קון קרנה טבעוני

צ׳ילי קון קרנה טבעוני


הכנות
10 דקות
בישולים
45 דקות
מתי מוכן
עוד שעה

מה צריך

צ׳ילי קון קרנה 

1 בצל קצוץ

2 שיני שום כתושות

300 גרם טופו קשה / שבבי סויה / פטריות

1 גמבה חתוכה קטן

2 גזרים קלופים חתוכים לחתיכות קטנות

8-10 עגבניות בשלות מאוד קצוצות

3 כפות רסק עגבניות אורגני

250 גרם שעועית שחורה מוכנה לאכילה (קפואה, שימורים, מבושלת מבעוד מועד)

250 גרם שעועית אדומה מוכנה לאכילה (קפואה, שימורים, מבושלת מבעוד מועד)

1 כף כל מרכיב: חומץ בלסמי, פפריקה מעושנת

1 כפית כל מרכיב: כמון, שבבי צ׳ילי

מלח, פלפל על פי טעם

מה עושים

צ׳ילי קון קרנה 

על מחבת רחבה לחמם כמה כפות שמן

לטגן בצל עד שמזהיב

להוסיף שיני שום ולערבב יחד 1-2 דקות

בעזרת הידיים לפורר את הטופו לפירורים קטנים

להוסיף לבצל ולשום ולערבב 5 דקות

להוסיף תבלינים ולערבב 1-2 דקות

להוסיף גזר וגמבה ולערבב 3-4 דקות

להוסיף עגבניות ולבשל 10 דקות, לערבב מידי פעם

להוסיף רסק עגבניות וכוס וחצי של מים ולערבב טוב

להוסיף שעועית שחורה ואדומה ולערבב

לכסות ולבשל 45 דקות

להגיש על אורז עם נאצ׳וס בצד ועלי כוסברה מעל

בואו להכין איתי ביחד:



הערות והמרות:

  • אפשר רק שעועית שחורה או אדומה או לבנה
  • ממליצה להגיש עם שמנת חמוצה למתכון לחצו כאן
  • אפשר להוסיף עוד ירקות, צ׳ילי וקטניות כאהבת נפשכם

הסדנאות שלי

עקבו אחרי באינסטגרם

קבלו עדכונים טעימים