GIFT CARD התחבר/י

עוגיות קוקוס טבעוניות ללא גלוטן


שלום חברים

לפני כמה שבועות הגיעה אליי לסדנא פרטית ילדה חמודה בת שש וחצי עם אמא שלה.
הילדה, מעיין, גם טבעונית וגם צילאקית ובניתי לה סדנא מיוחדת שגם יהיה לה כיף וגם טעים.
בשבועות שלפני הסדנא עשיתי מלא ניסויים עם אפייה ללא גלוטן.
קניתי כל מיני קמחים, ערבבתי כל מיני תערובות הוספתי כל מיני תוספות והאמת היא, שממש נהניתי.
מכל הניסויים האלו יצאו לי כמה מתכונים ממש מוצלחים והיום אני רוצה לחלוק אתכם את אחד מהם.
עוגיות קוקוס טבעוניות ללא גלוטן שפשוט נמסות בפה עם הביס הראשון.
מאז כבר הכנתי אותן כמה וכמה פעמים אז למה שגם אתם לא תכינו?! 🙂

עוגיות קוקוס טבעוניות ללא גלוטן

הכנות שלב ראשון- בצק

בקערה עמוקה להניח:

1 כוס דחוסה שקד טחון (אולי קצת יותר במידת הצורך)

1/3 כוס קוקוס טחון

1/4 כוס כל מרכיב: קמח טפיוקה / קורנפלור, סירופ אגבה/ מייפל

חופן חתיכות גסות של קוקוס שבור / שקד פרוס

1/2 כפית אבקת אפייה

1 כפית כל אחד: קינמון, תמצית וניל

1/4 כפית מלח

4 כפות שמן קוקוס מומס

עוגיות קוקוס טבעוניות ללא גלוטן

לערבב טוב טוב.
התערובת תהיה בצקית ונוחה לעבודה, לא מאוד דביקה.
אם התערובת דביקה מאוד ולא ניתן להכין כדורים, להוסיף בהדרגה קצת שקד טחון ולערבב.

עוגיות קוקוס טבעוניות ללא גלוטן

שלב שני קרור ואפייה (כן בסדר הזה…)

לרפד תבנית רחבה בנייר אפייה.
מהבצק להכין עוגיות הדוקות ולהניח על התבנית.
להכניס את התבנית למקרר ל 10 דקות.
לאחר 10 דקות להדליק תנור על 170 מעלות ולהעביר את התבנית ישר מהמקרר לתנור.
לאפות 8-10 דקות, לא יותר.

עוגיות קוקוס טבעוניות ללא גלוטן

שלב אחרון- לזלול

אבל רגע רגע, לפני שזוללים…
תנו לעוגיות להתקרר לחלוטין לפני שמזיזים אותן מהתבנית.
הן יתייצבו ויתגבשו עוד לאחר האפייה.
סבלנות…

עוגיות קוקוס טבעוניות ללא גלוטן

אני ממליצה לקשט באבקת סוכר לפני ההגשה.
זה גם מוסיף אפקט יפה של שלג וגם, זה ממש טעים.
וואו ואתם יודעים מה הרגע קלטתי? זה כשר לפסח למי ששומר…
יצא לי בטעות!
תהנו 🙂

עוגיות קוקוס טבעוניות ללא גלוטן

עוגיות קוקוס טבעוניות ללא גלוטן


הכנות
5 דקות
בישולים
10 דקות
מתי מוכן
עוד חצי שעה

מה צריך

עוגיות (10-12 חתיכות)

1 כוס דחוסה שקד טחון (אולי קצת יותר במידת הצורך)

1/3 כוס קוקוס טחון

1/4 כוס כל מרכיב: קמח טפיוקה / קורנפלור, סירופ אגבה/ מייפל

חופן חתיכות גסות של קוקוס שבור / שקד פרוס

1/2 כפית אבקת אפייה

1 כפית כל אחד: קינמון, תמצית וניל

1/4 כפית מלח

4 כפות שמן קוקוס מומס

קישוט

כמה כפות אבקת סוכר

מה עושים

עוגיות

בקערה לערבב את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה

אם התערובת דביקה מידי, להוסיף מעט שקד טחון בהדרגה

מהבצק להכין כדורים הדוקים ולהניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה

להכניס את התבנית למקרר ל 10 דקות

להדליק תנור על 170 מעלות

להעביר את התבנית ישר מהמקרר לתנור

לאפות 8-10 דקות, לא יותר, להוציא ולתת לנוח לפחות עשר דקות

קישוט

לפני הגשה לקשט באבקת סוכר



בית ספר וירטואלי לבישול!

    עקבו אחרי באינסטגרם

    קבלו עדכונים טעימים

      רוצים ללמוד
      לבשל טבעוני?
      מגוון סדנאות בישול
      מחכות לכם כאן-
      לפרטים נוספים