GIFT CARD התחבר/י

כדורי שניצל טבעוני


שלום לכולם!

נראה לי שאפשר לומר באופן סוג של רישמי שאנחנו מתחילים ממש לחזור לחיים הרגילים.

היום הייתי קצת בעיר ותל אביב מפוצצת אנשים מכל כיוון ושוב יש צפירות מתחת לבית ושוב יש תחושה של חיים וטירוף והכיף של השכונה.

מה שכן אני דווקא מהאנשים האלו שהתקופה הזו היתה להם ממש חיובית וטובה ונעימה ומדוייקת.

אין ספק שברגע שבאמת נחזור לשגרה של עבודה ומרדף ולחץ, אני אתגעגע לימים האלו.

כדורי שניצל טבעוני

אני כבר מהרגע הראשון צללתי לתוכם בחיבוק מקבל…

הזמן עם מתן, היכולת לעבוד בשקט בלי לו״ז, הזמן לחשוב, להיות בשקט, המרחב שנוצר כדי ליצור.

ובאופן כללי, ההזדמנות להבין מה כן ומה לא בחיי יומיום הטרופים שלנו, לראות פתאום בצורה ברורה הרבה יותר מתוך המרחב הזה את המציאות.

זה אומנם עדיין לא נגמר אבל זה גם לא מה שהיה לפני שבוע או שבועיים ואני כבר מתחילה להרגיש כמה התקופה הזו שינתה דברים וכמה היא נתנה לי.

מקווה שאצלכם יש תחושות דומות ואם לא אז אולי תקחו רגע להרהר בזה כי יש המון לקחת איתנו מכל מה שהיה פה בחודשיים האחרונים.

ועכשיו למתכון!

יאמי יאמי יאמי מה שהכנתי לנו פה 🙂

מה דעתכם על כדורי שניצל טבעוני שמונחים על פירה קרמי ומעל יש רוטב גרייבי (רוטב בקביקיו) בהכנה ביתית?

כן כן, זה המתכון שעולה פה היום והוא כל כך טעים.

כל ביס מסיבה של טעמים ומרקמים, איך אני אוהבת מנות כאלו.

מקווה שתהנו, לדעתי זה מתכון שיהיה לכם בן בית.

נשיקות!

כדורי שניצל טבעוני

כדורי שניצל טבעוני


הכנות
20 דקות
בישולים
10 דקות
מתי מוכן
עוד חצי שעה

מה צריך

כדורי שניצל (10-15 חתיכות)

300 גרם טופו קשה

2 כפות טחינה גולמית

½ כפית מלח

שמן לטיגון

ציפוי שכבה 1

1 כף חרדל דיז׳ון

1 כף שמן

4 כפות קורנפלור

3-5 כפות מים

ציפוי שכבה 2

1 כוס פירורי לחם + חופן סומסום

רוטב גרייבי

¼ כוס כל מרכיב: רוטב סויה, מייפל, פתיתי שמרי בירה

2 כפות כל מרכיב: טחינה גולמית, רסק עגבניות

1 כף משחת מיסו (לא חובה)

1 כפית כל מרכיב: פפריקה מעושנת, פלפל שחור, נוזל מעושן (לא חובה אבל מוסיף המון)

½ כוס מים

הצעת הגשה

פירה טבעוני מדהים

מה עושים

כדורי שניצל

במעבד מזון להניח טופו וטחינה

לעבד 2-3 דקות עד שמתקבל בצק

להכין כדורים בגודל כדורי פלאפל

בקערית לערבב את כל מרכיבי שכבת הציפוי הראשונה

בקערית נוספת לערבב פירורי לחם וסומסום

הכנה

לחמם 2 גובה שמן במחבת נונסטיק

בעזרת כפית לערבב כל כדור בשכבת הציפוי הראשונה

להעביר לפירורי הלחם ולגלגל בתוך הפירורים עד שהכדור מצופה לחלוטין

בעזרת הכפית להניח את הכדור בשמן

לטגן מכל הצדדים עד שזהוב כהה

להניח בצד

רוטב

בסיר קטן לבשל תוך כל ערבוב את כל מרכיבי הרוטב

לתת לרוטב לבעבע על אש נמוכה 5 דקות ולהוריד מהאש

הגשה

להניח את כדורי השניצל על מצע של פירה / אורז / קוסקוס / קינואה או מה שאוהבים

לזלוף כפות של רוטב מעל ולהגיש חם



הערות והמרות:

  • לטופו אין תחליף
  • במקום טחינה אפשר שקדיה
  • במקום מייפל אפשר סילאן
  • לשמרי בירה אין תחליף
  • אפשר עם פירורי לחם נטולי גלוטן

בית ספר וירטואלי לבישול!

עקבו אחרי באינסטגרם

קבלו עדכונים טעימים
רוצים ללמוד
לבשל טבעוני?
מגוון סדנאות בישול
מחכות לכם כאן-
לפרטים נוספים